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César Gutiérrez se ha desempeñado como editor desde hace poco más de 25 años, en casas editoriales como Lectorum, Penguin Random House, Macmillan Castillo, Ediciones B y Selector, entre otras, lo cual le dio la oportunidad de trabajar con autores como Sergio Pitol, Mónica Lavín, Guillermo Samperio, Ave Barrera, Mauricio Molina, Adolfo Castañón y Adalberto Ortiz Ávalos, entre muchos otros. Ha editado más de 300 libros, de todo tipo: literatura, autoayuda, de negocios, infantiles y de texto. Ha impartido diversos cursos de edición en la Universidad Autónoma de la Ciudad de México. Ha asistido a las ferias del libro internacionales más importantes para negociar derechos de autor. Ha asesorado a cerca de una decena de escritores para mejorar y pulir sus obras. Es autor de tres libros infantiles: Quetzalcóatl, dios de dioses; Pakal y la Reina Roja, y Pájaro-Jaguar, el rey maya que cambió la historia.